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| 内容 | 今話題のスペインワインのテーマをチーズの産地とともに知る。スペインはワインと供にチーズが美味しい国です｡昔、スペインでは羊毛の産業が盛んでしたが､合成繊維の普及に伴い羊毛の採取からミルクの採取へと変わり､チーズの産地として生まれ変わりました｡ 雨の多い産地緑のスペインでは豊富な牧草のおかげでたくさんの牛から良質なミルクが取れます｡雨の少ない他の産地では苛酷な状況でも元気に育つ山羊のミルクが取れます｡このチーズ造りの環境はワイン造りとも深いかかわりがあります。 この講座は今話題のテーマを３つにしぼり、ご紹介します。観光地としても人気のあるバスクのワインチャコリロゼや赤なども造られています。評論家も推奨する注目の品種メンシア産地の違いや造り手の違いも面白いです。標高1000メートルに近い秘境で造られる固有品種のガルナッチャ。アラゴン、マドリード、グレドスのワイン。毎回６種のワインとテーマに合わせた２～４種のチーズのマリアージュを楽しみます。 ＜カリキュラム＞ 第1回 美食の街 バスクのワイン 第2回 評論家も絶賛 世界で注目の品種メンシア 第3回 標高1000メートル近い秘境で造られる固有品種ガルナッチャ アラゴン、マドリード、グレドスのワイン |
|---|---|
| 開催日 | 2023年10月21日(土) |
| 開催時間 | 16:00~18:00 |
| 場所 | アカデミー・デュ・ヴァン 青山校 渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F) |
| 会費 | 47,300円（税込）全3回 |
| その他 | 講師：森本知佐子 |
| 詳細 | https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/14615 |
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