明日から実践！4つのフードペアリング理論～ペアリングを理論的に説明する技術～

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• 内容

  ■フードペアリングに興味がある
  ■スマートにおつまみを選んだり、お客様にペアリングを紹介したい
  ■「美味しい」以外の理由を説明できるようになりたい
  ■晩酌やホームパーティに活かしたい
  
  科学的成分や理系の知識がなくとも、簡単にフードペアリングを実践することが可能です！
  自分で楽しむのはもちろん、お客様へのサービスに活かせる論理的な思考を身に付けてみませんか？
  
  ★内容★
  ① ペアリングを学ぶ意義 -知らなくてもお酒は楽しめる？-
  ② ペアリングとマリアージュの違い -万人受けのマリアージュは存在しない？-
  ③ 味わいの表現方法を知る -アロマ・テイスト・フレーバー・風味・味わいetc…違いを説明できますか？-
  ④ フードペアリングの4つの法則（一緒・置換・味変・対比）
  ⑤ 法則を効果的に運用する為の思考法
  ⑥ 各酒とのペアリング実践（ビール・ワイン・日本酒・焼酎など８銘柄予定）※実食あり
  
  ★講師紹介★
  佐藤翔平 / くっくショーヘイ
  
  「酸っぱいビール」に衝撃を受け、5000種以上のビールをティスティング。10以上のお酒の資格と調理経験を活かし、各種メディアに寄稿。「ビアジャーナリストアカデミー」や本校等で講師を務め、「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。保有資格に、ソムリエ、SAKE DIPLOMA、酒匠、唎酒師、焼酎唎酒師、ウイスキーエキスパート、テキーラマエストロなど。Amazonビール本部門１位を獲得した自書本「うまいビールが飲みたい！最高の一杯を見つけるためのメソッド」も絶賛発売中！
  

• 開催日

  2023年11月11日(土)

• 開催時間

  14:00~16:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  14,300円（税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：佐藤翔平
  

• 詳細

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