ヴァン・ジョーヌとシェリーの響宴

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• 内容

  2019年3月ベルギーのアントワープ、世界最優秀ソムリエ・コンクール公開決勝ブラインド・テイスティングでの出来事・・・。厳しい予選、準決勝を勝ち抜いた3人のファイナリストが唯一同じ答えをしたグラス、彼らの宣言は「シェリー」でしたが、正解は「シャトー・シャロン」つまりジュラのヴァン・ジョーヌ（黄色ワイン）でありました。
  
  両者ともに共通するのは産膜酵母下によって長期樽熟成された独特の風味を持つ魅力的なワインであること、です。しかし太陽光が燦燦とふりそそぐ海に面したアンダルシア地方のシェリーと、スイスにほど近いアルプスに面した冷涼なジュラ地方の秘酒ヴァン・ジョーヌでは、当然その気候、土壌、酵母、ぶどう品種、製法など、様々な点が異なります。ただプロの間でも具体的な違いを楽しめる機会は圧倒的に少なく、「なんだか似た風味」の一言で片付けられてしまうのが現状ではありませんか・・・？
  
  シェリーとヴァンジョーヌ、二つのワインに共通する産膜酵母の魅力と相違する偉大な個性は何か、そのことを理解することが世界で求められているのです。
  
  ジュラを愛する内池直人と、ベネンシア・ドーラ富田葉子の、異色のコラボレーション講座！試飲するヴァン・ジョーヌもシェリーも、この日のために内池＆富田がセレクトした珠玉のラインナップです。ぜひこの機会に、産膜酵母の風味に魅せられた別世界の二人が語る、未来の流行を先取りすることになるかもしれない異次元産膜酵母ワインの比較試飲を楽しみませんか？
  
  ※昨年とは一部アイテムが変更になっています！せっかくなので絶妙に合うチーズも添える予定です♪
  
  

• 開催日

  2021年11月27日(土)

• 開催時間

  11:00~13:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  

• 会費

  16,500円（税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

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