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明日から実践!4つのフードペアリング理論~ペアリングを理論的に説明する技術~

※イベントの最新情報、詳細につきましては、必ず主催者の発表内容も併せてご確認ください。

明日から実践!4つのフードペアリング理論~ペアリングを理論的に説明する技術~

詳細

内容 科学的成分や理系の知識がなくとも、簡単にフードペアリングを実践することが可能です!

自分で楽しむのはもちろん、お客様へのサービスに活かせる論理的な思考を身に付けてみませんか?



★内容★

① ペアリングを学ぶ意義 -知らなくてもお酒は楽しめる?-

② ペアリングとマリアージュの違い -万人受けのマリアージュは存在しない?-

③ 味わいの表現方法を知る -アロマ・テイスト・フレーバー・風味・味わいetc…違いを説明できますか?-

④ フードペアリングの4つの法則(一緒・置換・味変・対比)

⑤ 法則を効果的に運用する為の思考法

⑥ ビールペアリング実践 ※実食あり

⑦ 各酒類への応用-各酒の関係性を利用する-

⑧ 各酒のペアリング実践(ワイン・日本酒・焼酎 + チーズ)
開催日 2022年10月22日(土)
場所 青山
会費 13,200円(税込)
定員数 6 名
その他 株式会社アカデミー・デュ・ヴァン
詳細 明日から実践!4つのフードペアリング理論~ペアリングを理論的に説明する技術~


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