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週末のバルは飲みながら。
by 株式会社モトックス
最終更新日:2014-07-23
まだまだ料理勉強中です。
まだまだレシピが少ない私なので
時々、本を見て週末ご飯を作ったりします。
今日は、私の好きな本、行正り香さんの
『ワインパーティーをしよう』の中の一品を
作ってみる事にしました。
パーティーに使える一品が、分かりやすく
書いてある本で、長年愛用しています。
材料についても、『無ければ〇〇でも良い』という説明がついていたりするのが、とてもうれしい。
例えば、『すね肉の赤ワイン煮』。地方在住の一般庶民にはすね肉はなかなか買いづらいものですが、『ばら肉でも良い』とか書いてあります。
加えて、その写真の美しさにウットリです。
今日は日曜日、週末バルを。
さて、今日はこの中の
『一夜漬けチキンのロースト』にトライ。
朝のうちにマリネ液を作って～
鶏を漬け込んで～
一日置いておきます。
で、夕方、ぼちぼち晩御飯スタート。
やまくみバルは、飲みながら
えっちらおっちら作るので、
だらだらと、1品ずつ出てきます。
だらだらと出た、一品のみなさん。
最初に焼き枝豆～
で、プチトマトときのこで～
フジッリのパスタ～
で、ちょっと野菜を、という事で
豆苗、キノコ、ニラなどの炒め物～
焼肉のたれで炒めただけですが、
きのこが良い仕事をします。
メインは次ページで。
そして、ついにメインの登場。
で、ついにメインのマリネ鶏のグリル。
本に、オーブンで焼いても、魚焼きグリルで
焼いても、どちらでも、と書いてあったので、
それぞれで焼いてみました。
魚焼きグリルは
こんな感じで、仕上がりました。
肉の柔らかさに強弱があり、焦げもあり、
グリルしたぁ～感満載。
比べて、オーブンでやると、こんな感じ。
写真の撮り方のムラもあります。
すみません。
パッと見はおとなしい感じだけど、
均一に、しっとりと焼きあがっている。
もちろん、使うオーブンによるのだけれど、
数年前に買い換えたばかりのオーブン
だと、魚焼きより、心配いらずの、お任せ的な
安心感がある、オーブンが楽かな。
最後に素きしめんを出して終了。
だらだらなバルに飽きて、
戦線離脱していた客人も
戻ってきました。
困りました。マリネ液が
しかし、卵の入ったマリネ液余っちゃったなー。
もったいないどうしよう？
人に聞いてみたが、特に案が無かったので、
トーストにしてみたり、
卵焼きにしてみたりしました。
が、この卵焼きの塩からい事！
マリネ液だから塩が沢山入っているわけで、
ちょっと考えたらわかる事なんだけど(笑)
いい案ありませんかね？
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