• オレンジ ロゼ野菜のおかず

    筍のから揚げ

    by 石井 瞭
    筍のから揚げ
  • 【材料2人分】

    筍の水煮 1袋
    醤油 大さじ1
    生姜 小さじ1
    酒 大さじ1
    みりん 大さじ1
    青のり 小さじ1
    かつお節 1袋
    片栗粉 適量
    小麦粉 適量
    油 適量

作り方

ポイント

味をしっかり付けておくだけ、筍に味がのります。レモンを掛けても良し。

STEP01

筍を水洗いして、一口大にカットして水気を取ります。

STEP02

醬油、酒、みりん、かつお節、青のりを混ぜ合わせたタレに10分ほど付けます。

STEP03

小麦粉・片栗粉を付けて、油で3分ほど揚げれば完成。

“筍のから揚げ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2024/04/28
更新日 :
2024/04/28

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