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『行正り香』さんのトークショーの続きです

トークショーで行正さんが教えてくれた、
ワインパーティーのコツを
前回に引き続き
紹介したいと思います～

メインを決めちゃって、残りは逆算方式にプランニング　　

メニュー決めの際のコツとして
予定のメニューのうち、チーズや
デザートなどは、お客様に、
お土産代わりに、買ってきてもらう
よう、頼んでしまうのも手です、
というところまでお話ししました。

では、残りのメニューの選定
『メインから考えましょう』
というのがコツだそうです

お部屋のコーディネートも
ソファーなどの目立つものから
選定して、後から、細かい
アイテムの選定に入って
いくよね、というもの

お出しする料理の順番から
考えるよりも、バランスのとれた
メニューが出来そうですね

先日、私は、ローストポークの
ローズマリー風味を作りました。
あっさり目でハーブの効いた1品
だったので、他にトマト系を
足したり、チーズの効いた1品を
足したりしました。

「美味しい～」
とか言ってもらった時に、

「これ、スーパーで買ってきた
　100ｇ100円の豚の塊やねん！
　安いやろ～！」
とか威張りたくなるのは、
関西人特有でございます^^;　

グラスは、泡のおおぶりグラスと、赤のおおぶりグラス　

最後は、グラスの事ですが、
『ワイングラスは、２種類で決まり』

やはり、ワインパーティーとなると、
最低、泡１、白ワイン１、赤ワイン１
は出したい、となる事が多いわけです

その際に、用意するグラス

それぞれに、1脚ずつ用意してたら、
準備、片付けも大変になるし、
机のスペースも無くなっちゃう

という訳で、彼女の提唱は、
　　『大振りのシャンパングラス
　　　大きめのボルドーグラス』
この二つに絞りましょう、というもの

乾杯のスパークリングを注いで、
無くなったら、そこに白ワインを注ぐ

これ、全部シャンパングラスですが、
この中の一番右の様なタイプで、
泡・白を飲もう、という訳です

泡も香りが、より楽しめるし、
一石二鳥なアイデアです

少し涼しくなり、ワインが美味しい季節
（いや、いつも美味しく飲んでるな^^;）
こんなポイントを参考にしながら
ワインパーティーやってみましょう～

あ、そうそう、美味しいパンが
手に入ったら、オリーブオイルと
塩を一緒に添えて、
それだけで1品に
数えちゃいましょう～！

• やまくみさんのブログもぜひご覧ください♪「やまくみ　ワインラボ」