アデレード・ヒルズで自然農法に取り組み、可能な限り人的介入をしないナチュラルなワイン造りを徹底しているヴィンテロパー。とても残念なことに、彼らの美しい自社畑はこの山火事で全焼し、今回の山火事で大きな被害を受けたワイナリーの一つです。ヴィンテロパーというワイナリー名は、VINE＝ブドウ樹、INTELOPER＝侵入者、出しゃばりの意。彼らが造る規定外の発想で生まれる高品質なナチュラルワイン、そのワイン造りに専念できる環境に戻ることを応援したい。

ヴィンテロパーが造る「パークワイン」シリーズは、500 mlのボトルを使用し王冠で栓をしたスタイル。完熟チェリーのような果実味が溢れるディアムボディの赤ワインは、少し冷やして飲むのがおすすめです。

ワイン業界最高峰の称号であるマスター・オブ・ワインをオーストラリア人で初めて取得したマイケル・ヒル・スミス氏と、従弟で醸造家のマーティン・ショウ氏がアデレード・ヒルズに設立したワイナリー。豪州屈指のプレミアムブランドである彼らが造る、蔵の顔とも言えるソーヴィニヨン・ブラン。

ショウ・アンド・スミスが造るシャルドネ。ソーヴィニヨン・ブランと並ぶ人気銘柄で、世界各国のハイエンドなレストランで採用されています。

バロッサに2001年に設立されたワイナリー。樹齢90年を超えるグルナッシュが現存し、この貴重なブドウを天然酵母だけを用いて醗酵させ、可能な限り自然な形でワイン造りを行います。バロッサのグルナッシュをお楽しみください。

バロッサ・ヴァレーと言えばシラー（シラーズ）。ラベルには、オーストラリア固有の人気スポーツである通称「フッティ」が描かれ、オーストラリアのフットボールチームのように、生命力に溢れ、シラーズのパワフルな果実味が楽しめる赤ワイン。

オーストラリアを代表するワインメーカーの一人であるピーター・レーマン氏の末っ子として生まれたフィル・レーマン氏のワイナリー。"Peace of Eden"（エデン・ヴァレーの静寂と平穏）という名のこちらのワインは、リースリングに理想的なエデン・ヴァレーの涼しい気候から生まれるクリーンでピュアな果実味を表現。