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ソウマ
ソウマ シャルドネ ヘキサム・ヴィンヤード

ローストしたカシューナッツや白桃、柑橘類、ブリオッシュのアロマを持ち、樽感と柑橘果実の味わいが見事に混じり合います。酸の効いたクリスピー且つ重みのある余韻を持ちます。

オーストラリア

ワイン情報

ワイナリー名 ソウマ
ワイン名 ソウマ シャルドネ ヘキサム・ヴィンヤード
年号 2021
品番 617179
原産地/地方/地区/村 オーストラリア / ヴィクトリア ヤラ・ヴァレー
品質分類・原産地呼称 ヤラ・ヴァレーG.I. 格付
価格帯 スーペリアクラス 種類 スティルワイン
味わい 辛口
ぶどう品種 シャルドネ 100% アルコール度 13.50%
飲み頃温度 10℃ 容量 750ml
樹齢 15 年間生産量 15000
醗酵 フレンチオーク樽(天然酵母 / MLFなし) 熟成 フレンチオーク樽で10カ月(225、300、 500 L / 新樽20%)
ビオ農法 サステナブル農法 オーガニック認定機関
ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点
コンクール入賞歴 -
国内ワイン誌評価暦 -
海外ワイン専門誌評価歴 -
インポーター名 株式会社モトックス

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ふくよかな果実味が料理のコクやボリューム感とマッチ。ワインの酸味とサワークリームの酸味も寄り添います。

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凝縮感のある果実味は、鶏肉や味噌の旨みと相性ピッタリ。粒マスタードをつけるとワインの酸味とも寄り添います。

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牡蠣とネギの柚子クリーム煮

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牡蠣とカブのクリーム煮

by 大橋 みちこ牡蠣とカブのクリーム煮

ワインの果実風味やコクが、クリームのコクと寄り添いつつ牡蠣の濃厚な旨味をさらに引き立てます。

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鶏肉となめこの味噌豆乳煮込み

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果実味のコクが、カリフラワーの甘味やチーズのコクとマッチ。スパイスの辛味も心地よく包み込んでくれます。

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程よい果実味のコクと酸味で、ズッキーニの甘味やドライトマトのほのかな酸味とマッチ。料理のボリューム感と合います。

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by 大橋 みちこタコとモロヘイヤのアンチョビマリネ

ワインの旨味がタコやアンチョビの旨味とマッチ。フレッシュな酸味とすだちやビネガーの酸味も爽快な組み合わせ。

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by 大橋 みちこタラと長芋ときのこのマスタードクリーム煮

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ふくよかで厚みのある味わいが、料理のボリューム感とマッチ。程よい酸味が後味を引き締めます。

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