チャコリ

Txakoli　/　Chacoli（西）

ワインの産地・名前

スペイン北部バスク地方で造られる爽やかな微発泡性白ワイン（※一部では赤やロゼも生産される）。

主に地元品種オンダラビ・スリから造られ、高い酸と軽快な果実味が特徴。ギプスコア県で作られるチャコリ・デ・ゲタリア、ビルバオ市の周辺で作られるチャコリ・デ・ビスカイア、そして、アラバ県の北部で作られるチャコリ・デ・アラバと、3つのD.O.が存在する。

バスクのバルでは、伝統的に「エスカンシア」と呼ばれる高い位置からグラスに注ぐ独特のスタイルで提供され、細かな泡立ちと香りを引き立てる。

※チャコリは『エスカンシア』という、高さ20㎝位の所から注ぐ方法でサービスされる事があります

ワンポイント！

バスクのバルでは、伝統的に「エスカンシア」と呼ばれる高い位置からグラスに注ぐ独特のスタイルで提供され、細かな泡立ちと香りを引き立てる。

• 別名

  チャコリナ

• 関連ワード

  バスク地方、微発泡、オンダラビ・スリ、オンダラビ・ベルツァ、チャコリ・デ・ゲタリア、チャコリ・デ・アラバ、チャコリ・デ・ビスカイア、エスカンシア

• 更新日

  2025-10-10

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