手摘み

Hand Picking

栽培・醸造用語

ブドウの収穫を、機械ではなく人の手で行うこと。

ブドウが傷つきにくく、畑の段階で健全な房を選びながら収穫できる点がメリットとされる。一方、人手と時間を要するためコストが高くなりやすく、大規模生産には向かないというデメリットがある。

• 関連ワード

  機械摘み

• 更新日

  2026-01-31

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