サヴァニャン

Savagnin（仏）

ブドウ品種

白ワインを造るブドウのひとつで、フランス、ジュラ地方で主に栽培されている。ヴァン・ジョーヌ（黄色ワイン）という特殊な酸化長期熟成の色の濃いワインに主に使われるが、シャルドネとブレンドしたりして、普通の辛口白ワインも造られる。きわめて晩熟型。

古くから存在する品種で、十字軍の時代にオーストリア、またはハンガリーから渡来したとみられている。

• 別名

  ナチュレ

• 類似表現

  サバニャン

• 関連ワード

  ヴァン・ジョーヌ、ジュラ

• 更新日

  2021-02-01

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