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ハンズオフ
Hands-off(英)
栽培・醸造用語 -
人的介入を少なく、出来るだけ手を加えずにワインを造る事。
基本的に、栽培時より、醸造時の工程での事を言う事が多い。発酵時の酵母の添加、醗酵促しの作業、フィルター・清澄の有無などを最小限に行う。
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ワンポイント!
車の運転、経営などでもハンズオフという単語は使われるが、材料を入れてほとんど手を加えず作るカレーは『ハンズオフカレー』と呼ばれるらしい。どれも基本の意味合いは同じである。
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別名
ハンズ・オフ
更新日
2021-07-13