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フーラージュ

Foulage（仏）

栽培・醸造用語

ワイン醸造時に選果後、果実を潰す工程。

  • 別名

    破砕

  • 類似表現

    フラージュ

  • 関連ワード

    除梗、醸造、圧搾

  • 更新日

    2021-12-15

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