バリック

Barrique（仏）

栽培・醸造用語

ワインを熟成させる小樽の事。オーク（楢）で出来ていることが多いので、オーク樽とも言われる。サイズは225Lが基本で、バレルとも呼ばれる。ブルゴーニュ地方では「ピエス」と呼ばれ、サイズは228L。

ワンポイント！

一般的に「バリック」と言った場合には、単に熟成用の小樽を指すこともあれば、「ボルドースタンダードの225Lのサイズの小樽を使っています」と意味することもある。

• 別名

  バレル,ピエス,樽

• 類似表現

  オーク樽,カスク

• 関連ワード

  熟成、澱、澱引き

• 更新日

  2022-11-24

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