アモンティリャード

Amontillado（西）

ワインの種類

シェリーのタイプのひとつで、フロールのもと熟成した後、酸化熟成させたタイプ。色は琥珀色、繊細なシャープさがある。香りはヘーゼルナッツなどを想わせ、ソフトで軽やかな風味の辛口シェリー。

香りに合わせて燻製や肉料理との相性が楽しめる。アルコール度数は16～22度。

• 類似表現

  アモンテリャード,アモンティリャド

• 関連ワード

  シェリー、オロロソ、フィノ、ペドロ・ヒメネス、フロール、マンサニーリャ、パロ・コルタド

• 参考

  シェリー委員会

• 更新日

  2022-12-09

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