フランスAOPチーズとその産地のワイン、チーズ料理を堪能しよう 　～part2～産地同士のワイン＆チーズペアリング～

詳細

• 内容

  この講座はpart1に続き、フランスを地域別の産地に分け、AOPチーズを味わっていく講座となっております。
  
  フランスの原産地呼称ＡＯＰに認証されたチーズをワインと共に味わう講座です。
  フランスを産地別に毎回6－7種類のチーズとともに、3－4種類のワインをマリアージュさせて楽しみます。
  このクラスはワイン、チーズ、チーズ料理とフランスをたっぷり楽しむ講座となっています。
  
  今回講座をpart1,part2とフランスの産地を２講座に分けて、受講し易くしております。（チーズの入荷状況により、内容前後する事もございます事ご了承くださいせ。）
  
  ＜講座をお勧めする人＞
  フランスが大好きな方！　フランスの本格的チーズを食べてみたい！ペアリングするワインはどんなワインが合う？と興味のある方。
  チーズ料理も食べたい方！
  
  ＜講座の進め方＞
  前半４０分はフランスの生産地域や生産者の映像を見ながらの講義。その後ワインと共にチーズをテイスティングしていきます。
  
  ＜提供ワイン＞
  出来るだけテイスティングチーズ生産地域と同じ地域のワインをセレクトしてマリアージュしていきます。
  
  ＜副食材＞
  テイスティングするチーズを使った郷土料理またはチーズ料理を召し上がっていただきます。
  
  ＜講師からのメッセージ＞
  フランスには「Un village un fromage アン・ヴィラージュ　アン・フロマージュ：ひとつの村に一つのチーズ」と言われるほど、多数の個性豊かなチーズが存在しています。
  その中で最高峰に位置するのが、風土や製法、品質などの厳しいチェックを受け、国やEUからの認定を受けたAOPチーズです。
  そのAOPチーズを堪能してフランスの文化を知りましょう！
  歴史や背景を学びながらチーズをテイスティングすれば、より深い味わいが楽しめる事でしょう。
  
  ＜カリキュラム＞
  第1回
  オーヴェルニュ、ミディ・ピレネー地方のＡＯＰチーズ＆ワインととチーズ料理
  第2回
  ティエラッシュ地方、アルザス、ブルゴーニュ地方のＡＯＰチーズ＆ワインとチーズ料理
  第3回
  ブルゴーニュ、シャンパーニュ、ラングドック地方のＡＯＰチーズ＆ワインとチーズとチーズ料理
  

• 開催日

  2024年1月24日(水)

• 開催時間

  19:00~21:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  42,900円（税込）全3回
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：佐久間啓子
  

• 詳細

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