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  キーマカレーのショートパスタ

  by 石井 瞭

  

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• 【材料2人分】

  ショートパスタ　　　　　150g

  キーマカレーの具

  バター　　　　　　　　小さじ1

  オリーヴオイル　　　　小さじ1

  パセリ　　　　　　　　　　少々

  パルミジャーノ・レッジャーノ少々

  塩　　　　　　　　　　　　　少々

“キーマカレーのショートパスタ”に合うワイン

• 合う

  赤

  白

  泡

  合う

  ロゼ

  オレンジ

  キーマカレーの濃厚な味わいとスパイス感には濃いめのロゼや果実味のしっかりした赤ワインとの相性が良いです。
  

• 

  スペイン赤フルボディ

  コオペラティーバ・アグラリア・サンタ・キテリア イゲルエラ クリアンサ

  果肉まで赤いブドウ品種ガルナッチャ・ティントレラを主体とし、オーク樽熟成を経た濃厚な味わいの赤ワイン。完熟ブルーベリーを想わせる凝縮感と樽熟成由来のバニラの風味を感じます。

  ワインのジューシーな果実味とカレーの濃厚な味わいにマッチ。スパイス感とも相性が良いです。

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レシピ開発者

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• 141酒店 店主
  石井 瞭

  ソムリエ（JSA認定）
  SAKE DIPLOMA（JSA認定）
  
  大手ワインインポーターに10年勤務の後、
  2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。
  
  ワインと食事を気軽に楽しめる
  「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。
  
  日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
  飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。
  

  開発者レシピ一覧へ https://www.141saketen-kurume.com/