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大阪府
2024年4月11日(木)
Beaujolais Beyond Nouveau~ヌーヴォーだけじゃないボジョレー~【アドバンスコース】
※イベントの最新情報、詳細につきましては、必ず主催者の発表内容も併せてご確認ください。
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詳細
内容
この講座では、ボジョレー地域の多様性を発見し、12の異なるアペラシオンが紡ぐ多彩なテロワールを徹底的に探求します。各産地が育む独自の個性や風土を追求しながら、ボジョレーワインの奥深い魅力と幅広いバリエーションをじっくりとご体験ください。新たなボジョレーワインの領域への扉を開き、その多様性に満ちた世界を探索しましょう。
ボジョレーワインの魅力を語るのは、国際的な経験を積み重ね、数多くの栄誉に輝く、コンラッド東京のエグゼクティブソムリエ・森本美雪さんです。2020年と2023年の全日本最優秀ソムリエコンクールで準優勝し、他にも多くの栄誉を受けています。
<アドバンスコース概要>
アドバンスコースには、ボジョレー地域の幅広い領域や卓越性を深く探求するチャンスがあります。4〜5種類のボジョレーワインを試飲しながら、卓越したワインづくりの技術や可能性、そして実践的な応用について見識を深めることができます。新たな知識と洞察を得ながら、ボジョレーワインの世界を一緒に楽しみましょう。
<ボジョレー地域について>
ボジョレーワイン産地は広大で、マコンの南からリヨンの北までおよそ1万4,500ヘクタールに渡って広がっています。地域内に12のAOCがあり、主にガメイ種が栽培されています(98%)。地域名アペラシオンはボジョレーの南部寄りに位置し、村名アペラシオン(クリュ・デュ・ボジョレー)は北部に集中しています。ボジョレーワイン産地の特徴の一つに、バラエティーに富んだ土壌が挙げられます。南部は、粘土質、時に石灰質な土壌でいくつもの丘が続く風景が見られます。それに対して北部では土壌はしばしば砂質であり、その半分は花崗岩が風化したものです。ボジョレーでは地質学者によって地質調査が行われ、300以上もの特性が明らかになりました。12のアペラシオンの一つ一つに地質マップが制作され、地質学者による生産者向けの解説が行われました。知名度、慣習、ワインの品質、五感に訴える側面、各リュー・ディの個性を決定する特徴などさまざまな要素がボジョレーのテロワールの多様性を示してくれます。
<講師>
森本 美雪 プロフィール
神奈川県座間市出身。
コンラッド東京 エグゼクティブソムリエ。
2014年コンラッド東京に入社しソムリエとして勤務した後、2017年9月〜2019年8月まで海外でのソムリエ経験により国際感覚を磨く。
2019年9月より再びコンラッド東京にてソムリエとして勤務、現在に至る
2018年 Court of Master Sommelier Advanced Sommelier Certificate
2020年 第9回 全日本最優秀ソムリエコンクール準優勝
2023年 第10回 全日本最優秀ソムリエコンクール準優勝
開催日
2024年4月11日(木)
開催時間
19:00~21:00
開催場所
アカデミー・デュ・ヴァン 大阪校
大阪市北区梅田3-3-45 マルイト西梅田ビルB1
会費
8,470円(税込)
主催者
アカデミー・デュ・ヴァン
その他
講師:森本美雪
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詳細
- 公開日 :
- 2023/12/14
- 更新日 :
- 2023/12/14
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大阪市北区梅田3-3-45 マルイト西梅田ビルB1
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