世界最高職人 夢の饗宴！　熟成士違いのコンテ＆熟成年月違いのコンテをワインと楽しむ　ヴァンジョーヌとの相性も楽しみます。

詳細

• 内容

  フランスでは一番人気のチーズ「コンテ」を熟成士違いというテーマと熟成年月違いというテーマでテイスティングしていきます。
  
  熟成士ではフランスのM.O.F.(フランス最優秀職人）チーズ熟成士であるロドルフ・ムニエ氏、フランソワ・ブルゴン氏、そしてフランスでただ1人チーズ熟成士の巨匠の称号を持つフィリップ・アレオス氏の3人の熟成士チーズを比較テイスティングしてきます。
  
  そして「熟成年月違い」では12カ月、18カ月、24カ月の熟成違いチーズを比較します。
  熟成士チーズはオーダーチーズ.comご協賛いただいております。
  
  「コンテ」といっても熟成士の力によって味わいが違う事、熟成期間によっても特徴がでてくる事などチーズ熟成の秘密に迫ります。
  
  ＜講座をお勧めする人＞
  チーズ好き!コンテ好き!ワイン好き!コンテとマリアージュするワインを見つけたい方、
  
  コンテが熟成士や熟成年月でどのような風味、味わいが違うのが実際に味わてみたい方。
  
  ＜講座の進め方＞
  最初の40分は映像でコンテの魅力をお伝えし、後半は実際にコンテの香り、味わいを確かめていただき、さらにワインとの相性も探っていきます。
  
  ＜提供ワイン＞
  コンテの生産地フランシュ・コンテ地方のワインやコンテとマリアージュする数種類のワイン
  
  ＜講師からのメッセージ＞
  毎年恒例！　コンテ講座です。
  フランスで一番人気のチーズと言えばコンテ！　フランスAOPチーズの生産量第一位です。
  コンテは季節、産地、生産者、熟成期間、熟成士によって全く違う香りや味わいの個性が生み出される風味豊かなチーズです。
  めったにできない比較テイスティングを楽しみましょう！
  

• 開催日

  2024年11月21日(木)

• 開催時間

  19:00~21:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  14,850円（税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：佐久間啓子
  

• 詳細

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