【生産者セミナー】日本を世界の銘醸地に ～安蔵光弘氏が語る甲州の3つのスタイル　②甲州の新しい可能性とアロマティック甲州～

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• 内容

  日本ワインのトップブランドであるシャトーメルシャンのエグゼクティブ・ワインメーカーである安蔵光弘氏を招いてのセミナーです。
  今年の安蔵氏のセミナーは、「甲州」をテーマに3回に分けてお届けします。現在の甲州を語る上で欠かせない3つのスタイルについて、その変遷を体感してきた安蔵氏に語っていただきます。
  
  ★ワイナリーと直販サイトでしか買えない限定品ワイン1本をの土産つき！
  シャトーメルシャン　岩出甲州オルトゥム＜販売価格6,500円（税込）＞
  
  第2回は、甲州の新しい可能性を切り開いたスタイル「アロマティック甲州」がテーマです。
  
  1980年代のシュール・リー製法の導入と、山梨県内各ワイナリーへの技術拡散により、辛口の甲州ワインは一般的になりました。その一方、甲州はアロマに乏しい品種とされていました。
  
  2003年にいくつかの偶然が重なり、ボルドー大学との協働もあり、甲州にアロマのポテンシャルがあることがわかりました。その後、アロマティック甲州は、甲州ワインの一つのカテゴリーになりつつあります。
  
  このセミナーでは、アロマティック甲州誕生までの一連の流れと、現在のアロマティック甲州のテイスティングを通して、甲州ワインの魅力の一端をご紹介します。
  
  高品質日本ワインづくりの先頭を走ってきた安蔵氏だからこその、好奇心をくすぐられるセミナーをお届けいたします。
  現在の主流ともいえるスタイルの甲州を、ストーリーとテイスティングで、味わい尽くしましょう。
  
  ＜試飲アイテム＞
  シャトーメルシャン　玉諸甲州　きいろ香
  シャトーメルシャン　アミシス甲州
  シャトーメルシャン　岩出甲州オルトゥム
  勝沼醸造　アルガブランカ　ヴィニャル　イセハラ
  シャンモリ　柑橘香　穂坂甲州
  
  ＜講演者プロフィール＞
  安蔵光弘氏　メルシャンエグゼクティブ・ワインメーカー
  
  2001年から4年間、フランスボルドーのシャトー・レイソンに駐在、同時にボルドー大学醸造学部に在籍しDUAD（ワインテイスティング適正資格）を取得。20年4月よりシャトー・メルシャン・ゼネラル・マネージャー（22年３月までチーフ・ワインメーカー兼任）に就任。23年4月メルシャン、エグゼクティブ・ワインメーカー。20年6月～23年6月まで、山梨県ワイン酒造組合会長。ボルドーでの知見と、海外ワイナリーと品質改善に取り組んだ経験を生かし、日本ワインの未来とメルシャン・ブランドの発展に注力する。
  
  「君が日本のワイン造りを背負っていってくれ」という麻井氏から託されたメッセージと日本ワインの品質向上を牽引してきた、日本ワイン界のリーダーのひとりです。
  
  その半生を綴った著書「5本のワインの物語」とそれを原作とした映画は、御参加の前にぜひ、ご覧ください。
  映画：シグナチャー～日本を世界の銘醸地に〜　https://signature-wine.jp/
  ※Amazonプライムでご視聴いただけます
  原作：5本のワインの物語　安蔵光弘著（イカロス出版）
  
  ＜安蔵氏が語る甲州セミナーの今後の予定＞
  11/2（東京） , 11/9（大阪）　甲州の3つのスタイルの考察③　～温故知新　甲州オレンジワイン～
  
  ＜安蔵氏と行くワイナリー体験ツアーの予定＞
  5月　芽かき体験ツアー
  9月　収穫体験ツアー
  ※ツアー予定は変更の可能性もありますので、ご了承ください。
  

• 開催日

  2025年7月6日(日)

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  12,100円 （税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：安蔵 光弘
  

• 詳細

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