〜北海道十勝総合振興局タイアップ特別講座〜 北海道・十勝の至宝「山幸」と十勝産チーズで感じるテロワール　第2弾

詳細

• 内容

  ★青山校で受講するクラスです。
  開催日：6月29日(日)11:00-13:00【2時間】
  ★欠席でも安心なライブ配信講座もご用意しております。
  ※録画もご用意しておりますが、ライブ配信講座お申込者のみ対象となりますのでお気をつけください。
  ※ライブ配信講座は、チーズのテイスティングはございませんのでご注意ください。（ワインのみ）
  ※録画配信期間：2025年7月3日(木)～7月31日(水)まで
  
  ライブ配信クラスは下記よりお申込みいただけます。
  https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/16308
  
  北海道・十勝は真冬には氷点下２０度にもなる厳しい自然環境で、元来、「ワインづくりは難しい土地」と言われてきました。その厳しい環境下で独自品種「山幸」は開発されました。
  
  大切に育まれてきた「山幸」は２０２０年にOIV登録され、「十勝の山幸から世界の山幸へ」と歩みを進めています。
  
  現在、十勝のワイナリー・ヴィンヤードは13軒に増え（2025年５月現在）、完全無農薬栽培でワインづくりを実践するワイナリーも登場しています。
  
  また十勝は食の宝庫でもあり、十勝産ナチュラルチーズは国産ナチュラルチーズ生産の約70％を占めています。２０２３年には日本初のGI登録チーズ「十勝ラクレット」が誕生し、話題となっています。
  
  今、大注目の産地である北海道の中でも、今回は「山幸」と「十勝産チーズ」で北海道・十勝のテロワールの魅力に迫ります。
  
  ​＜出演者リスト＞
  ★山田 貢氏　 （アカデミー・デュ・ヴァン講師）
  ★大渕秀樹氏（池田町ブドウ・ブドウ酒研究所・十勝ワイン　オンライン出演)​
  ★相澤一郎氏 （相澤ワイナリー代表　オンライン出演)
  ★中林司氏 （十勝まきばの家ワイナリー醸造責任者　オンライン出演)
  ★寺尾智也氏 （広内エゾリスの谷チーズ社代表　オンライン出演)
  ★MC水野悠希氏（北海道観光大使）
  
  ​＜試飲予定ワイン＞
  ​１　清見ブラン　２０２４　（十勝まきばの家ワイナリー　清見のブラン・ド・ノワール）
  ２　龍之介　　　２０２３　（相澤ワイナリー　山幸のロゼ）
  ３　山幸　　　　２０２２　（十勝ワイン）
  ４　山幸　　　　２０１５　（十勝ワイン）
  〈十勝のチーズ３種　食べ比べ〉※チーズの種類は予告なく変更となる場合がございます
  ① 共働学舎　新得農場「TOKACHI PRIDE」
  ② しあわせチーズ工房「幸-sachi-」
  ③ 広内エゾリスの谷チーズ社「カヴァノキ」
  ※メディア取材の可能性がございます（テレビ取材はございません）。
  

• 開催日

  2025年6月29日(日)

• 開催時間

  11:00~13:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  5,500円 （税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：山田貢
  

• 詳細

  詳細はこちら