寿司とワイン会 at ミリオンズ

ミシュラン・ビブグルマン店で研鑽した
寿司職人 海田佳佑が握るお寿司と
WEST Level 3 / ワインエキスパート
Hisakoがセレクトした
ワインのマリアージュをお楽しみください。

寿司職人
海田佳佑 からのメッセージ
本会では、繊細な温度設計と旨味の構築により、ワインの酸・ミネラル・余韻と響き合う寿司をお届けします。赤坂の洗練された空間で、五感と対話を研ぎ澄ます一夜を。

WEST Level 3 / ワインエキスパート
Hisakoからのメッセージ
お寿司とワインのペアリングは難しいと言われますが、丁寧に寄り添わせれば美しい調和が生まれ、響き合う存在です。当日は職人が握る江戸前寿司とともに、その魅力をご堪能ください。

〈海田佳佑プロフィール〉
寿司職人／ Founder, sushi space
ミシュラン・ビブグルマン店で研鑽
株式会社キーエンスを経て、ミシュラン・ビブグルマン掲載店「すし宗達」にて研鑽を積む。姉妹店「すし光琳」の立ち上げに参画し、両店での掲載を達成。現在は合同会社sushi space 代表として、国内の経営者・エグゼクティブ層へ向けた限定食体験を提供。寿司を単なる伝統料理ではなく、“体験として再設計された文化” として構築している。今後はパリを拠点に、寿司とワインの新たな可能性を探求予定。

〈Hisakoプロフィール〉
日本ソムリエ協会(J.S.A) 認定 ワインエキスパート
国際的認定資格WSET Level３
ワイン会スタッフとして経験を積むなかで、ワインの奥深さに触れ本格的にワインの勉強をはじめ、ワインエキスパートやWSET などの国内外のワイン資格を取得。現在も研鑽を続ける。多くのテイスティング、学習経験から生み出されるメジャーからマイナーまで幅広い産地を網羅したワインセレクト、料理に寄り添った絶妙なワインペアリングには定評がある。

2026年4月3日(金)

17時45分 入場開始
18時スタート
20時30分終了

赤坂ミリオンズ
東京都東京都港区赤坂2-13-7　赤坂キヨシビル 5F
千代田線 赤坂駅 徒歩7分
銀座線溜 池山王駅 徒歩7分

15000円（税込）

15名

一般消費者向け

ELLEAMOR合同会社

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090-1810-6521
info@elleamor.com