土壌とワイン講座　後編「花崗岩・玄武岩・片岩」

オンライン 2026年12月2日(水) 土壌とワイン講座　後編「花崗岩・玄武岩・片岩」 ※イベントの最新情報、詳細につきましては、必ず主催者の発表内容も併せてご確認ください。 お気に入り登録 口コミ

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内容
一杯のワインには、その土地の風土が映し出されています。
足元に広がる土壌は、ブドウを育み、ワインにその土地ならではの個性を与えます。この講座では、土壌の特徴を学びながら、6種類のワインを飲み比べ、「土壌と味わいのつながり」を体感していただきます。
講座プログラム

第1章　ワイン産地の主な土壌
第2章　ワインと土壌の関係性
第3章　ワインにおけるミネラル感とは
第4章　石灰・砂・粘土　～ワイン産地におけるそれぞれの特徴～
第5章　世界の造り手が語る土壌とワイン
第6章　岩井式オノマトペテイスティング
第7章　石灰・砂・粘土　～テイスティング～
第8章　土壌ペアリング

講師コメント
講師岩井穂純
前編は、石灰・砂・粘土の3種をテーマに開催いたします。
ップソイルである堆積土壌や堆積岩がテーマの回になります。

前半は座学です。土壌の基本情報や特徴、そしてワインに与える影響を分析していきます。
造り手の土壌に対する想いも見ていきましょう。
科学と感覚を対比させながら、時には融合させながら、ワインと土壌の関係を紐解きます。
後半はテイスティングです。石灰・砂・粘土の3種の土壌を、それぞれ白と赤で飲み比べていきます。
「土壌のテイスティングは難しい」と感じる方も多いと思いますが、
岩井式の『オノマトペテイスティング』を使いながら楽しく飲んでいきましょう。

講座の最後には、土壌テイスティングで得た情報をもとに、料理とのペアリングも掘り下げていきます。
開催日
2026年12月2日(水)
開催時間
19:00～21:00
開催場所
ヴィノテラスオンラインZoomにて開催
会費
1講座8,800円（税込）小瓶ワイン50㎖×6本資料付
定員数
制限なし
対象
一般消費者向け
主催者
ヴィノテラスワインスクール
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