【恵比寿】ワインペアリング講座 1/10「はじめてのペアリング」｜料理3品×ワイン3杯（1日2部・1人参加歓迎）

家でワインを開ける日、何を作るか決められますか？

ワイン売り場で、ラベルを眺める。結局、いつもと同じ1本を手に取る。
家で開けてみると、料理とちぐはぐな気がする。
ペアリングという言葉は知っている。でも、何から始めればいいのかわからない。

この講座では、料理3品に、ワインを1杯ずつ合わせます。
帰るころには、「とりあえず、赤を1本」が、「この料理なら、この白を」に変わっています。

【この講座ですること】
・シェフが目の前で3品を仕上げます（実演形式・自分で作る実習はありません）
・まずワインだけで一口。次に、料理と一緒に一口。味がどう変わったかを、自分の舌で確かめます
・1品ごとに「なぜ合うのか」をシェフが言葉にします

【3つの基本（合わせ方の例）】
・酸に、酸を合わせる：レモンを使った一皿に、すっきりした白
・重さをそろえる：コクのあるソースの一皿に、しっかりした赤
・泡で、油を流す：揚げ物に、スパークリングワイン

※料理とワインは例です。当日の銘柄と料理名は、資料にまとめてお渡しします。

【ワイン会の作り方を、家で買える食材とワインで】
Na Teamのワイン会では、ワインを決めてから料理を作ります。100回以上のワイン会で続けてきたこの作り方を、家庭向けにお伝えします。
食材はスーパーで、ワインはスーパーやネットで買えるものを使います。

【ひとりで来て、手ぶらで帰れます】
参加者のほとんどが、おひとりです。ワインの知識は要りません。エプロンも包丁も要りません。

「家で再現しやすいように考えていただき、作ってみようと思えました」
「料理の理論的なものを丁寧に教えて下さっていたので、すごく分かりやすかった」
（シェフの料理教室を受講した方の手書きアンケートより）

【講師：Na Team Lab オーナーシェフ 川原壯太】
石垣島出身。年間約2,000種のワインを試飲し、ワインに合う料理をつくっています。
・ワイン会の開催は100回以上
・WSET Diploma保持者とのコラボレーション
・フランス・ドイツ・スペイン・日本などのワイナリーとのコラボディナー
・天皇陛下の専属ソムリエとのコラボディナー

詳細・ご予約：https://nateamlab.jp/pairing0110/

2027年1月10日(日)

1部 11:00〜13:00／2部 14:00〜16:00（同じ内容。各部ごとのご予約です）

Na Team Lab 東京都渋谷区恵比寿1-31-3 St.131 EBISU 4F 恵比寿駅から徒歩8分

￥7,980（税込・事前決済）／1名様　料理3品・ワイン3杯（1品に1杯）・ワイン銘柄と料理名をまとめた資料

各部8名　満席になり次第、受付を締め切ります。

一般消費者向け

株式会社Na Team（恵比寿 Na Team Lab）

ノンアルコールのペアリングはご用意していません（ノンアルコールドリンクは1杯までご用意できます）。キャンセル料は開催7日前から会費の100％です。20歳未満の方は参加できません。

Na Team Lab（公式LINE）