-
焼肉にメディチ
焼肉にメディチ
by 株式会社モトックス
最終更新日:2013-07-12
目次
焼肉には
写真:ランブルスコが合うんです！
ランブルスコとは・・・
写真:珍しい赤いスパークリング！？
イタリアのエミリア・ロマーニャ州で作られる、ランブルスコは赤の微発泡のスパークリングワインで甘口から辛口まで味わいも様々です。
おいしい食材の宝庫
肥沃な河と平野があり、酪農、畜産、そして農業が盛んなこの地方はおいしい食材の宝庫。 パルマ産の生ハム、パルメジャーノ・レッジャーノというイタリアを代表するチーズ、そしてボロネーゼソース（いわゆる、ミートソースですね）などなど、あげだしたらキリが無いほど！
そして、そんなリッチで旨みの濃い食材やお料理をより楽しむために一緒に飲まれているのが、この土地で作られる『ランブルスコ』なんです。
赤ワインを造る途中で発生する炭酸ガスを溶け込ませているので、フレッシュでほど良い発泡感があり、食事中、口の中をさっぱりとしてくれるので、お食事についつい手がのびてしまいます。
焼肉と実食
写真:口の中をすっきりとさせてくれるランブルスコ
ジューシーな肉の旨みを味わえる焼肉とランブルスコが合わないはずがない！！
ということで、検証しました！
クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ セッコ
フレッシュな果実を感じるこのワインには、脂のジューシーなものが非常によく合います。
おすすめは 豚トロ（塩）とカルビ（タレ・塩）
アッソーロ レッジアーノ フリッツァンテ ロッソ セッコ
赤ワインの程よい重さと果実のフレッシュさが程よく、脂の少ない肉質のものがとてもよく合い、美味！
おすすめは ロース（塩・タレ）
コンチェルト ランブルスコ レッジアーノ セッコ
ワインのシャープな質感が、噛み応えのある肉の旨みを引き立てます。
おすすめは タン塩、ロース（タレ）
クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ ドルチェ
写真:甘口タイプのランブルスコ
甘口タイプのランブルスコには、甘辛いタレの肉が合います。
おすすめは ホルモン（たれ）やコチュジャンで和えられたタイを使った韓国風のサラダ。
みそタレのコクとワインの甘さが相性良し！
メディチ・エルメーテ
写真:オーナー アルベルト・メディチ氏
今回、ご紹介しましたランブルスコの生産者、メディチ・エルメーテはあの有名なメディチ家の正当な流れを汲むワイナリー。
そしてランブルスコの歴史を変えた生産者です。
詳しくは「ワイナリー」ごご覧ください。
焼肉にランブルスコ、あなたも試してみませんか？？
お気に入りに登録しました
閉じる