パスリヤージュ

Passerillage(仏)

栽培・醸造用語
ワンポイント!

どこでも行える技法ではなく、樹に実らせておく長い期間中が、温暖で乾燥した気候である事が条件となる。また、基本的に貴腐の技法を利用するソーテルヌ地方でも、貴腐の付きが弱い年にパスリヤージュの実を使う事がある。

参考例

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