今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。
ブドウの実の衛生状態や生育の為、ブドウ房の周りの葉を取り除いたり、ブドウの生育に適切なバランスを目指し、樹勢をコントロールする事。 1960年代にアメリカで提唱され始め、そこから各国に広がったと言われている。
『Canopy(キャノピー』とは、茎、葉、花など地上にある植物の部分を指す。