トップノーズ

Top nose（英）

テイスティング用語

ワインをグラスに注いで、一番最初に、ふわっと感じられる香りの事。

鼻で感じた香りの事を『ノーズ』と言うが、グラスを回し（スワリング）たりせずに、一番最初に感じる香りを「トップノーズ」と言う。スワリング後は、熟成に由来する香りなど、また違った香りが感じられる。

• 関連ワード

  テイスティング、ノーズ、スワリング

• 更新日

  2021-02-01

関連ワード