今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

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ノヴェッロNoverro(伊)

イタリアで造られる新酒のことで、イタリア各地で造られている。 その年のブドウから出来てその年に楽しく飲めるよう、マセラシオン・カルボニックという製法で造る事で、フレッシュな香りと、渋みが少ないのに濃い色合いを兼ね備えたワインとなる。 世界共通で、10月30日に解禁となる。

ワンポイント!

もともと解禁日は11月6日であったのを、2012年から10月30日に改正になったのだが、その事に気づかなかった生産者が続出し、空輸の予約便の都合も手伝って日本への輸入が解禁後にずれ込む、なんていうこともあったらしい。

UPDATE : 2021/09/28