コンクリートタンク

Concrete Tank（英）

栽培・醸造用語

コンクリート製のタンクで、ワインの醗酵や熟成に使われる。

サイズは様々で、形は基本箱型が多いが、様々なものも出ている。

一時期、管理がしやすいステンレスタンクに移行する生産者が多かったが、温度変化が緩やかであるなどの利点が見直されたり、コンクリートタンク自体も進化を遂げた事もあり、2000年頃からまた増加傾向にある。

• 関連ワード

  ステンレスタンク、イノックスタンク、木樽、醗酵、熟成

• 更新日

  2023-05-01

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