【北海道十勝総合振興局タイアップ特別講座】北海道・十勝の 至宝 「山幸」と十勝産チーズで感じるテロワール

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• 内容

  北海道・十勝は真冬には氷点下２０度にもなる厳しい自然環境で、元来、「ワインづくりは難しい土地」と言われてきました。その厳しい環境下で独自品種「山幸」は開発されました。大切に育まれてきた「山幸」は2020年にOIV登録され、「十勝の山幸から世界の山幸へ」と歩みを進めています。
  
  現在、十勝のワイナリー・ヴィンヤードは８ヶ所に増え（２０２３年７月現在）、完全無農薬、無化学肥料でワインづくりを実践するワイナリーも登場しています。
  
  また十勝は食の宝庫でもあり、十勝産ナチュラルチーズは国産ナチュラルチーズ生産の約６８％以上を占めています。
  
  今、大注目の産地である北海道の中でも、今回は「山幸」と「十勝産チーズ」で北海道・十勝のテロワールの魅力に迫ります。
  
  さらに、神奈川県川崎市でワイナリーを営む山田貢講師も専門家としてご登壇いただきます！専門家目線からの興味深い対談もお見逃しなく！
  
  ＜出演者リスト＞
  ★山田貢講師（蔵邸ワイナリー栽培・醸造責任者兼経営者）
  ★十勝ワイン担当者（オンライン出演）
  ★相澤一郎氏（相澤ワイナリー　オンライン出演）
  ★MC 水野悠希氏（アナウンサー　北海道観光大使）
  
  ＜青山校クラスの試飲ワイン＞
  ①A-danza Frizzante/スパークリングワイン/2022/相澤ワイナリー
  ②龍之介/ロゼワイン/2022/相澤ワイナリー
  ③山幸/赤ワイン/2020/十勝ワイン
  ④山幸/赤ワイン/2014/十勝ワイン
  
  ＜ライブ配信クラスの試飲予定ワイン＞
  ①きよまいトノト/赤ワイン/2021/相澤ワイナリー
  ②龍之介/ロゼワイン/2022/相澤ワイナリー
  ③山幸/赤ワイン/2020/十勝ワイン
  ④山幸/赤ワイン/2014/十勝ワイン
  
  <十勝のチーズ3種　食べ比べ（青山校クラスのみ）＞
  ※ライブ配信はチーズなしのご受講となります
  ※チーズの種類は予告なく変更となる場合がございます
  ①しあわせチーズ工房「幸-sachi-」https://www.shiawasecheese.com/
  ②広内エゾリスの谷チーズ社「コバン」https://ezorisucheese.net/policy/
  ③ 共働学舎新得農場「TOKACHI PRIDE」https://www.kyodogakusha.org/#kyodogakusha
  
  ※十勝の地元新聞社等の取材が入る可能性がございます。
  
  ＜詳細はこちら＞
  【青山校：教室受講】https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/14462
  【オンラインライブ配信】https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/14476
  

• 開催日

  2023年9月9日(土)

• 開催時間

  15:00~17:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  オンラインライブ配信
  

• 会費

  青山校（教室受講）5,500円（税込）
  オンラインライブ配信　3,300円（税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

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