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ワインのオフ・フレーヴァー~より美味しく飲むためのノウハウ~

※イベントの最新情報、詳細につきましては、必ず主催者の発表内容も併せてご確認ください。

不健康なワインを正しく診断し、少しでも美味しく楽しめる工夫をしましょう。
ワインのオフ・フレーヴァー~より美味しく飲むためのノウハウ~

詳細

内容 不味くはないけど、なんとなく美味しくないワインによく出会いませんか。実は、ごく弱いオフ・フレーヴァーがワインの美味しさを損なっているのです。ちょっとした工夫で、ずっと美味しく飲めるようにすることができます。

さらに、不快な臭いのワイン。おかしな味のワインも恐らく何度か体験したことでしょう。
そして、それらをみんな「ブショネ」として、すませていませんか?
ワインの欠点臭には、ブショネだけでなく、酸化、還元、微生物汚染などいろいろあります。

これらを区別できますか。

ワインの仕入れや品質管理に関わる方、お客様にワインをサービスする方はきちんと区別し、原因に合わせて正しく対応することが求められています。

不健康なワインを正しく診断できる力を養いましょう。そして少しでも美味しく楽しめる工夫をしましょう。
クラスでは、不快臭の標準物質を嗅ぎ、健全なはずの有名なワインを試飲してから、標準物質を加えてみます。
また、アトマイザーで標準物質の持ち帰りも用意しています。
開催日 2021年10月10日(日) 10月31日(日) 11月28日(日) 12月19日(日) 2022年1月16日(日) 2022年2月6日(日)
開催時間 15:00~17:00
場所 アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
東京都渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
会費 66,000円(税込) 全6回
詳細 https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/12920


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