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2022年2月18日(金)

【2022/2/18(金)開催】ペアリングの基礎理論〜理論を体感する〜

※イベントの最新情報、詳細につきましては、必ず主催者の発表内容も併せてご確認ください。

イベント名


詳細

  • 内容

    世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークで連続受賞という、日本出身ソムリエとして唯一の偉業を成したトップソムリエ・梁 世柱。
    業界随一のペアリング知識とテクニックを、ヴィノテラスの皆さまにお伝えいたします!
    ご家庭の食卓でも、レストランでも。
    全ての料理に応用可能な「ペアリングの基礎理論」

    ◎ペアリングの「イロハ」を学ぶ
    ピアノを弾くのにドレミを覚えるように、ペアリングを知るにはまず基礎理論が必要です。
    「この料理にはこのワイン」「このワインにはこの料理」と、一方向のペアリングを覚えることも役に立ちますが、基礎理論を学んでしまえば、ありとあらゆる料理、ワインのペアリングに応用できるようになります。
    今回は、ワインと基本の調味料を合わせながら、理論を体感型で学べるペアリング講座をお届けいたします!

    ■講師からのコメント
    何事においてもそうですが、基礎を学ぶことは非常に重要です。
    これまで「なんとなく」感覚で行なってきたことを、しっかり「理解」すること。
    そうすることで、ペアリングの成功率が格段に向上します!
    ワインのプロフェッショナルでも、「なんとなく」で完全なNGペアリングを行なっているところをしばし目にします、、
    基礎の理論を知っているかいないかは、雲泥の差。
    この機会に、皆様が基礎をマスターし使いこなせるよう、お力になれたら嬉しいです。

    ◎講座プログラム
    ワインの「酸味」「甘味」「渋味」「旨味」「風味」「アルコール度数」「質感」「風土」「色」に関わる基礎理論を徹底解説!
    当日は以下5つの調味料をご用意の上ご参加ください。
    ・塩(粗塩、岩塩など)
    ・レモン汁(ない場合はレモンドレッシング、ポン酢など)
    ・甘いジャム(果物は問いません)
    ・豆板醤
    ・ピーナッツバター(ない場合はクリームチーズ)

    6種類のワインとテイスティングしながら、ペアリング理論を体感頂きます!
    テイスティングワインは100㎖の小瓶にてお届け!

    ・世界基準のトップソムリエの、生きた知識をお届けいたします!
    ・ペアリングの基礎理論を体感しながら学べる、お客様参加型の講座です!
    ・ご家庭で、レストランで、全てのお料理に応用可能なペアリングの基礎を解説!

  • 開催日

    2022年2月18日(金)

  • 開催時間

    19:00~21:00

  • 開催場所

    ヴィノテラス
    Zoomにて配信

  • 会費

    小瓶100㎖×6本セット資料付き6600円(税込)

  • 定員数

    100名様

  • 対象

    一般消費者向け

  • 主催者

    ヴィノテラス

  • 詳細

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公開日 :
2022/01/03
更新日 :
2022/01/03

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