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ワインクイズ 2016/09/12 by 株式会社モトックス めざせワイン知識王!ワインクイズ【上級編】vol.4 ~ワインの醸造について

ワインに関するクイズを5問出題いたします。

上級編第4回目です。
今回はワインの醸造にまつわる問題です。

解答は2ページ目に掲載するので、すぐに答え合わせ出来ますよ♪
ぜひ挑戦してみてください!

【1】ブドウの発酵により生成される酸はどれ?

1. リンゴ酸
2. クエン酸
3. 乳酸
4. 酒石酸

【2】フランス、ボージョレ地区のワイン「ヌーヴォ(新酒)」に用いられる、密閉タンクにブドウを破砕せずに炭酸ガス中で置く方法とは?

1. マセラシオン・カルボニック
2. マセラシオン・ア・ショー
3. ミクロ・オキシジェナシオン
4. デレステージュ

【3】白ワインを造る際に、低温で半日ほどおいて不純物を沈殿させる作業をなんという?

1. ルモンタージュ
2. デブルバージュ
3. ピジャージュ
4. スティラージュ

【4】ギリシャの伝統的なフレーヴァードワイン「レッチーナ」、醸造過程で加えるものとは?

1. 蜂蜜
2. キニーネ
3. ニガヨモギ
4. 松脂

【5】アルコール発酵で酵母の活動が止まるアルコール度数とは何%以上?

1. 12%以上
2. 16%以上
3. 20%以上
4. 24%以上

解答は2ページ目へ→

2ページ目で解答いたします!
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