もっと知りたいワイン　マロラクティック発酵とシュール・リー【2020】

＜主発酵後、オーク樽にてマロラクティック発酵＞ 4代目となる現当主より評価が急上昇中のドメーヌ。彼が造るワインは果実味重視でやわらかなタイプ。除梗を１００％行い、ピジャージュはせずに醸造されます。

＜60％をオーク樽、40％をステンレス・タンクにて主発酵後、マロラクティック発酵＞ 高品質であり低価格であることにこだわったワイン造りを貫く生産者。南仏の豊かな気候で育ったブドウならではの果実味とコクが楽しめます。

＜ステンレスタンクにて発酵、マロラクティック発酵なし＞ 2つめにご紹介したワインと同じ生産者がマロラクティック発酵なしで造るワイン。ブドウ品種は異なりますが、2つめのワインと同じタイプの土壌で育ったブドウで造られています。マロラクティック発酵の有無による違いを探してみるのはいかがでしょうか。

ミュスカデ地区でも最上級クラスのブドウ畑を所有し、ミュスカデ最高の造り手と謳われる生産者。ランドロン家がこだわるシュール・リー製法によって、ドメーヌが誇る複雑で個性的なテロワールを存分に発揮したワインを生み出します。

甲州に特化し、勝沼のテロワールを追究する造り手として日本国内のみならず世界的にも高い注目を集めている生産者。丁寧に時間をかけてゆっくりと搾った甲州の果汁をシュール・リー製法で仕上げます。