カバ

Cava（西）

ワインの産地・名前

スペインの北東部、バルセロナから西に約30㎞に位置するカタルーニャ州を中心に、瓶内二次醗酵で造られるスパークリングワイン、また、そのD.O.名称。主に使用する品種はシャレロ、マカベオ、パレリャダで、最低熟成期間は9ヵ月と定められている。

2020年以降、カバの生産地域は4つのゾーンに分類され、さらに複数のサブゾーンが設けられている。

熟成期間に基づき、いくつかのグレードに区分されている。

【使用品種：マカベオ、シャレロ、パレリャダ、シャルドネ、スビラ・パレン　／　ガルナッチャ、モナストレル、トレパット（※ロゼのみ）、ピノ・ノワール】

【タイプ：スパークリングワインのみ】

【認定年：1986年】

ワンポイント！

4つのゾーンは、コムタッツ・デ・バルセロナ、バリュ・デル・エブロ、ビニェドス・デ・アルメンドラレホ、レバンテ。

• 類似表現

  カヴァ,カバ D.O.,カヴァ D.O.

• 関連ワード

  スパークリングワイン、ゾーン、瓶内二次醗酵、シャレロ、マカベオ、パレリャダ

• 参考

  D.O.Cava

• 更新日

  2025-06-24

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