ブーケ

Bouquet（仏）

テイスティング用語

木樽内、瓶内での熟成により現れる香り。「ヴァニラ」「ロースト」「スパイス」など、木樽で熟成される事で加わる香りや、第１アロマの香りが熟成する事で変化した複雑な香り。

ワインの香りは、第２アロマ、第２アロマ、ブーケ（＝第３アロマ）の3つに分けられている。

• 別名

  第３アロマ

• 類似表現

  ブケ

• 関連ワード

  アロマ、テイスティング、第１アロマ、ブーケ、第２アロマ

• 更新日

  2023-01-28

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