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第3アロマ
Aromes Tertiaires, Tertiary Aromas(仏、英)
テイスティング用語 -
木樽内、瓶内での熟成により現れる香り。ブーケとも言う。「ヴァニラ」「ロースト」「スパイス」など、木樽で熟成される事で加わる香りや、第一の香りが熟成する事で変化した複雑な香り。
ワインの香りは、第1アロマ、第2アロマ、第3アロマ(=ブーケ)の3つに分かれる。
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別名
ブーケ,ターシャリー・アロマ
類似表現
第3のアロマ,第三アロマ,第三のアロマ,ターシャリー・アロマ
関連ワード
アロマ、テイスティング、第1アロマ、ブーケ、第2アロマ
更新日
2023-10-13