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東京都
2023年11月11日(土)
明日から実践!4つのフードペアリング理論~ペアリングを理論的に説明する技術~
※イベントの最新情報、詳細につきましては、必ず主催者の発表内容も併せてご確認ください。
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詳細
内容
■フードペアリングに興味がある
■スマートにおつまみを選んだり、お客様にペアリングを紹介したい
■「美味しい」以外の理由を説明できるようになりたい
■晩酌やホームパーティに活かしたい
科学的成分や理系の知識がなくとも、簡単にフードペアリングを実践することが可能です!
自分で楽しむのはもちろん、お客様へのサービスに活かせる論理的な思考を身に付けてみませんか?
★内容★
① ペアリングを学ぶ意義 -知らなくてもお酒は楽しめる?-
② ペアリングとマリアージュの違い -万人受けのマリアージュは存在しない?-
③ 味わいの表現方法を知る -アロマ・テイスト・フレーバー・風味・味わいetc…違いを説明できますか?-
④ フードペアリングの4つの法則(一緒・置換・味変・対比)
⑤ 法則を効果的に運用する為の思考法
⑥ 各酒とのペアリング実践(ビール・ワイン・日本酒・焼酎など8銘柄予定)※実食あり
★講師紹介★
佐藤翔平 / くっくショーヘイ
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、5000種以上のビールをティスティング。10以上のお酒の資格と調理経験を活かし、各種メディアに寄稿。「ビアジャーナリストアカデミー」や本校等で講師を務め、「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。保有資格に、ソムリエ、SAKE DIPLOMA、酒匠、唎酒師、焼酎唎酒師、ウイスキーエキスパート、テキーラマエストロなど。Amazonビール本部門1位を獲得した自書本「うまいビールが飲みたい!最高の一杯を見つけるためのメソッド」も絶賛発売中!
開催日
2023年11月11日(土)
開催時間
14:00~16:00
開催場所
アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
会費
14,300円(税込)
主催者
アカデミー・デュ・ヴァン
その他
講師:佐藤翔平
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詳細
- 公開日 :
- 2023/10/02
- 更新日 :
- 2023/10/02
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大阪市北区梅田3-3-45 マルイト西梅田ビルB1
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