王道マリアージュ　フランス産牛乳製チーズの魅力

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• 内容

  チーズの教本やソムリエ教本に必ず掲載されている、チーズとワインの「王道マリアージュ」。この機会にご自身で真偽のほどを確かめてみませんか？
  
  今回はフランスの牛乳製チーズの魅力をお伝えします！
  
  フランスでは約40種の牛がいることをご存じですか？ひとことで「牛乳製」といっても牛の種類や飼育方法、製造の違いによるチーズのタイプは様々。それぞれの土地に合ったチーズが誕生し、長くにわたり造られ続けています。今回は「牛乳製のチーズ」にフォーカスして、最新のトレンドをお伝えするとともに、様々なタイプのチーズとワインのマリアージュを探ります。
  
  このクラスでは、チーズ6～7種類を2～3種類のワインと合わせていきます。
  
  ＜講座をお勧めする人＞
  特別な知識は必要ありません。ワインとチーズが好きであれば、どなたでも歓迎です！ぜひご自身の舌で「王道マリアージュ」を味わってみてください。
  
  ＜講座の進め方＞
  前半は、テイスティングするチーズやワインの特徴や背景・歴史などを中心に座学を行います。
  後半は、それぞれのチーズとそれぞれのワインを合わせ、18通り以上の組み合わせの中から「王道マリアージュ」を探していきます。
  
  ＜提供ワイン＞
  ワイン　2～3種類
  
  ＜副食材＞
  チーズ（牛乳製）6～7種類
  
  ＜講師からのメッセージ＞
  「王道マリア―ジュ」シリーズでは、毎回、教本に掲載されているチーズとワインの組み合わせをベースに、6～7種類のチーズと2～3種類の飲み物とのマリアージュを検証していきます。果たして教本に掲載されているチーズとワインの組み合わせは、誰もが認めるものなのか。それとも、より素晴らしいマリア―ジュを見つけることができるのか…複数のチーズ、複数の飲み物と共にじっくり食べ比べ、飲み比べをしながら、実際に経験していきましょう。
  

• 開催日

  2024年11月1日(金)

• 開催時間

  19:00~21:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  10,450円（税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：橋口由美
  

• 詳細

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