【生産者セミナー】グランヴェールヴィンヤード～農業法人city farmがグランヴェール　ヴィンヤードに至るまで～

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• 内容

  お土産(ロゼ桜メルロー　2023年)付き!!
  生産者セミナーを多く立ち上げてきた担当者が今一番伝えたい講座になります。
  皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。
  
  ■グランヴェールヴィンヤードについて
  ・株式会社韮崎本町運送から県下サントリー工場での請負業務のため、株式会社サンワークサービス設立。
  ・定年退職者の再雇用の場として、平成11年有限会社都市農園設立。　　　　　　　　　　　　　
  ・平成19年より株式化し「city farm」に改称。
  ・グループ従業員200人。
  ・2010年より耕作放棄地を再生し、醸造用ぶどう栽培約６haに拡大。
  ・2022年、醸造免許取得、北杜市小淵沢町にて15haの農地とワイナリーを併設準備
  ・サントリー登美の丘ワイナリー26haの栽培管理とワイン製造をサンワークサービスが請負っている。
  
  これまでの経験を生かし、子供たちや観光客が自然との共生を学べる学習施設を作ってほしいという北杜市からの依頼を受け、八ヶ岳の麓にワイナリーを立ち上げることになりました。
  富士山や南アルプスも一望できる風光明媚なブドウ畑から始まる新しいストーリー。
  私たちは、この新しい観光スポットが北杜市や地域の活性化に貢献し、将来的には国内外から多くのお客様に訪れていただけるような、100年後も続いていくワイナリーとして、発展を目指してまいります。
  
  ■自然と共につくるヴィンヤード
  白州ヴィンヤードは、日当たりが良く、水はけの良い土壌に恵まれ、標高の高さから急激な温度上昇が起こりにくい理想的な環境です。これにより、ブドウを樹につけたままゆっくりと完熟させることができます。
  国内での欧州系ワイン用ブドウの栽培技術は、この10年で飛躍的に向上しました。
  
  これは、ネットの普及による情報共有が進んだおかげです。私たちは、質の高いワイン用ブドウを作るため、日々細やかな配慮を重ねています。また、国内外のアイデアを取り入れ、若い世代にも魅力的な職業となるような新しいモデルづくりにも挑戦しています。
  
  この大きな目標への第一歩を、皆さまと一緒にスタートできることを心から嬉しく思います。
  
  【講師】
  山崎　基様
  1966年、鎌倉市腰越生まれ　子ども時代は江の島周辺が遊び場。
  大学時代より山梨や北海道の馬牧場の生活に入り浸る
  横浜でサラリーマンになるも、父の死を期に汗を流す仕事として
  1991年、山梨大手ワイナリーの協力会社㈱サンワークサービスに就職、
  以後30年以上栽培部門に勤務。栽培部門責任者、事業所所長、現顧問。
  
  2010年より㈱city farm取締役兼務。親会社韮崎本町運送株式会社　取締役。
  特色としてぶどう棚仕立ての圃場を大規模造成を経て垣根仕立てに改植。
  山梨、長野で合計約60ha以上の圃場つくりに関わる。　　
  City farmとしては耕作放棄地をぶどう畑に再生し、各ワイナリーに原料を供給。
  
  ■瀬沼　瑠衣様のご経歴
  1994年、東京都出身、獨協大学英語学科　TOIEC900 英語、フランス語ネイティブレベル。
  
  学生時代よりワインつくりを志し独学にて基本を習得、2017年入社、ワイナリー立上げ確定後、エノリューション川邊氏死去までの１年間師事。
  以後当ワイナリー製造担当。現場リーダー職。
  
  ≪試飲予定ワイン≫
  ・宝結シャルドネ　プレスラン　2022年　4,000円
  ・宝結シャルドネ　バレルセレクション　2022年　5,000円
  ・末広メルロー　2022年　5,000円
  ・ロゼ桜メルロー　2023年　3,182円
  ・葵マスカットベリーA　2022年　6,000円
  

• 開催日

  2025年2月8日(土)

• 開催時間

  14:00~16:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  8,800円（税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：山崎基氏、瀬沼瑠衣氏
  

• 詳細

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