今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

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ヴァンダンジュ・タルディヴVendange Tardive(仏)

「Vendange(収穫)+Tardive(遅い)」という名の通り、アルザス地方で遅摘みのブドウを使って造られるワイン。普通の収穫より数週間遅れて、乾燥し凝縮したブドウに加え、貴腐の影響を受けたブドウを収穫し造られる。リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールの4品種のみ使用が許可されている。また、ワインにこの記載が許されるのは、A.O.C.アルザスとA.O.C.アルザス・グラン・クリュのみ。味わいとしては、辛口から甘口まである。

ワンポイント!

各品種によって、果汁糖分最低含有量が決められてはいるが、生産者により、またヴィンテージによっても、甘口から辛口まであるので注意が必要である。

UPDATE : 2019/06/25