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カヘティKakheti(ジョージア)

  • 関連ワード:ジョージア

ジョージアの南東部に位置し、北には大コーカサス山脈とロシアとの国境、東にはアゼルバイジャンとの国境があり、カヘティ地区の南東部からアラザニ川が流れ込み、中央部に連なるコンボリ山脈により地域が分かれています。恵まれた気候から、ジョージア産ワイン用ブドウの65~70%が収穫される一大ワイン産地で、ジョージアの18あるPDOのうち14がカヘティにある。コーカサス山脈から冷涼な風が吹きおろし、非常に乾燥した気候。重要産地は、アラザニ川の両側にあり、アラザニ・ヴァレーとも呼ばれる地区。

ワンポイント!

カヘティ地区産のブドウはクヴェヴリ醸造、現代的な醸造どちらを採用しても、比較的抽出が強めに行われ、フェノール成分が豊富でタンニンが豊かなワインに仕上がり、香り豊かなワインとなる。

  • 参考:https://mot-wine.mottox.co.jp/winery/publish/html/1811.html
  • 更新日:2018/09/30

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