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シェリーSherry(スペイン)

  • 別名:ビノ・デ・ヘレス(Vino de Jerez)
  • 類似表現:シェリーワイン,シェリー酒
  • 関連ワード:アルバリサ、スペイン、ソレラ・システム、フィノ、アモンティリャード、パロ・コルタド、オロロソ、フロール

スペイン最南端の州アンダルシアで造られる酒精強化ワイン。辛口から甘口まであり、アルコール度数は15~22度くらい。 アンダルシア州カディス県ヘレス・デ・ラ・フロンテラの町を中心に造られる。基本、白ワインを造ってから、酒精強化をし、アメリカンオークの樽で、ソレラ・システムによって熟成される。 【使用品種:パロミノ、ペドロ・ヒメネス、モスカテル】 【味のタイプ:辛口~極甘口(白~茶)】

ワンポイント!

シェリーは製法、味わいのタイプによって以下の様に種類分けされる。『フィノ』『マンサニーリャ』『アモンティリャード』『オロロソ』『パロ・コルタド』『ペイル・クリーム』『ミディアム』『クリーム』『モスカテル』『ペドロ・ヒメネス』

  • 更新日:2019/06/25

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