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シャンパーニュChampagne(仏)

  • 類似表現:シャンパン,シャンペン
  • 関連ワード:スパークリングワイン、ブリュット、ノン・ヴィンテージ、ブラン・ド・ノワール、ブリュット、ネクター、デゴルジュマン、シャンパーニュ生産者

フランス、シャンパーニュ地方で、厳しい規定をクリアし、瓶内二次醗酵という伝統的製法で造られる、スパークリングワインの事、もしくは、その産地の名前。最低15ヶ月熟成される事で、きめ細かい泡、複雑性のある味わいが特徴。 【使用品種:ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ、アルバンヌ、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ(=フロマントー)】 【タイプ:泡白・泡ロゼ(辛口・甘口)】

ワンポイント!

☆英語読みの場合一般的にシャンパン、シャンペンと呼ばれる。ワイン業界ではフランス語の発音に近いシャンパーニュと呼ぶのが通常。 ☆発泡性のあるワインの事をすべてシャンパンと呼ばれる事も多いが、発泡性のワインは「スパークリングワイン」である。 ☆マイナーな4品種の栽培面積は全てを合わせても全体の1%に満たない

  • 更新日:2020/06/10

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