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オルトレポ・パヴェーゼ・メトド・クラッシコ
Oltrepo Pavese Metodo Classico(伊)
ワインの産地・名前 -
イタリア、北部のロンバルディア州南西部で、メトド・クラシッコ(=瓶内二次醗酵)で造られるスパークリングワイン、また、その産地。白とロゼのスパークリングワインがある。
2007年にオルトレポ・パヴェーゼD.O.C. からメトド・クラッシコだけ独立してD.O.C.G.になった。最低15ヶ月(収穫年入りのミレジマートは24ヶ月以上)熟成が必要。
細かく分けると、白のスパークリングが『オルトレポ・パヴェーゼ・メトド・クラッシコ』、『オルトレポ・パヴェーゼ・メトド・クラッシコ ピノ・ネロ』の2種類、ロゼが『オルトレポ・パヴェーゼ・メトド・クラッシコ ロゼ』、『オルトレポ・パヴェーゼ・メトド・クラッシコ ピノ・ネロ ロゼ』の2種類、計4種類に分かれる。基本、ピノ・ネロ種は70%使用が必要だが、ワイン名に『ピノ・ネロ』が入る場合は、85%以上使用が必要となる。
【使用品種:ピノ・ネロ主体、シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ピノ・グリージョ】
【タイプ:スプマンテ(白・ロゼ)】
【認定年:2007年】
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類似表現
オルトレポ・パヴェーゼ・メトド・クラシコ,オルトレポ・パベーゼ・メトド・クラッシコ,オルトレポパヴェーゼメトドクラッシコ
関連ワード
スパークリングワイン、メトド・クラッシコ、シャンパーニュ製法、瓶内二次醗酵
更新日
2022-03-06