リクオローソ

Liquoroso（伊）

ワインの種類

イタリア語で酒精強化ワインの事。イタリアの多くの州で造られている。

ブドウを発酵させる醸造工程途中に、アルコール度数の高い蒸留酒を添加してワイン全体のアルコール分を15～22度程度まで高めたもの。アルコール添加により発酵が止まるので、ブドウの糖分は甘みとして残る。

ワンポイント！

日本には食後に甘いお酒を飲む文化が根付いていないので、こういったタイプのお酒は少量しか輸入されていない。なので、そういう意味で希少なワインである。

• 別名

  酒精強化ワイン,フォーティファイドワイン

• 類似表現

  リクオローゾ

• 関連ワード

  食後酒、デザートワイン、パッシート・リクオローソ

• 更新日

  2021-09-28

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