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リクオローソLiquoroso(伊)

イタリア語で酒精強化ワインの事。イタリアの多くの州で造られている。 ブドウを発酵させる醸造工程途中に、アルコール度数の高い蒸留酒を添加してワイン全体のアルコール分を15~22度程度まで高めたもの。アルコール添加により発酵が止まるので、ブドウの糖分は甘みとして残る。

ワンポイント!

日本には食後に甘いお酒を飲む文化が根付いていないので、こういったタイプのお酒は少量しか輸入されていない。なので、そういう意味で希少なワインである。

UPDATE : 2021/09/28

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