カベルネ・フラン

Cabernet Franc（仏）

ブドウ品種

フランスの主要な黒ブドウ品種のひとつで、カベルネ・ソーヴィニヨンの親品種と言われている。主な産地はフランスだが、次いで、イタリア・トスカーナ、カリフォルニアなど多くは無いが広く栽培されている。

重すぎないスタイル、程よい清涼感、アロマティックさをワインにもたらしてくれる品種。

カベルネ・ソーヴィニヨンより熟するのが少し早いので、冷涼な産地でも栽培が向いており、フランスの中では、ロワール地方やボルドー地方でもサン・テミリオンを中心に栽培されている。

ボルドー地方ではブレンドに少量使われる事が多いが、ロワールのカベルネ・フランの代表ともいえるシノンやその他の国では100％で造られる事も多い。

ワンポイント！

以前は、カベルネ・フランの品種の特徴はピーマンを想わせるヴェジタルな香りと言われる事が多かったが、どちらかというとそれは未熟の際に生じる香りで、研究、温暖化が進んだ今は、カベルネ・フランの特徴とはされない。

• 別名

  ブルトン,フラン,CF

• 関連ワード

  シノン、ブレンド、カベルネ・ソーヴィニヨン

• 更新日

  2022-09-14

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