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ペアリング
Pairing(英)
流通・サービス -
ワイン/飲料と料理を合わせて楽しむ事。
マリアージュという言葉が使われる事が多かったが、最近はペアリングの方が使われやすい傾向にある。
『マリアージュ』とかなり似た意味だが、ニュアンスに少し違いはある。筆者のイメージでの説明であるが、『マリアージュ』がワインと料理を合わせる事でより広がり、相乗効果を目指すイメージがあるのに対し、『ペアリング』はシンプルに料理と相性が良いワインを合わせる、ワインと相性が良い料理を合わせる、という意味合いがあるように思われる。
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別名
フードペアリング
関連ワード
マリアージュ、アッビナメント、ソムリエ
更新日
2021-12-15